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“椒麻海鮮”匯聚了當(dāng)下最受歡迎的幾種海鮮食材,，通過(guò)加入自制的清爽麻辣汁，將這些食材與打碎的辣椒和麻椒完美結(jié)合,，帶來(lái)清爽麻辣,、鮮味十足的口感，肉質(zhì)滑嫩彈牙,，令人回味無(wú)窮,。此外，加入萵苣作為基底,，不僅能去除油膩,，還能清熱解毒,，提升了菜品的健康價(jià)值。

食材：基圍蝦,、鮑魚(yú),、文蛤、魷魚(yú)須,、萵苣,、鮮花椒、青紅辣椒,、蔥姜蒜,、海鮮調(diào)料

制作步驟：

1.基圍蝦去頭、剝殼,，清洗干凈,。鮑魚(yú)清洗干凈后改刀切成小塊。

2.萵苣切絲后焯水,，撈出后瀝干水分,，平鋪在盤(pán)中。

3.基圍蝦,、鮑魚(yú),、文蛤、魷魚(yú)須焯水,。先放入基圍蝦,，變色后放入文蛤、魷魚(yú)須,，最后放入鮑魚(yú),。焯好水的海鮮裝盤(pán)，放在萵苣絲上方,，澆上海鮮調(diào)料,。

4.鍋內(nèi)加入適量食用油，燒至七成熱,，放入蔥姜蒜炒出香味,。青、紅辣椒去蒂后切成丁,，和花椒一起放入鍋中炒香,，將熱油澆在海鮮上即可。